Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. er en af de førende producenter og leverandører af trehalose-antioxidanter i Kina. Velkommen til at købe bulk højkvalitetskemikalier på lager her fra vores fabrik. Kontakt os for priskonsultation.
Trehalose er et ikke-reducerende disaccharid sammensat af to glukosemolekyler forbundet med en ,1-1-binding. Det er meget til stede i naturen og er kendt som "livets sukker", fordi det kan beskytte levende organismer under barske forhold som høje temperaturer, ekstrem kulde og tørhed. Trehalose har et sødmeniveau på cirka 45 % af det for saccharose. Den er ekstremt stabil, modstandsdygtig over for syrer og varme og gennemgår ikke Maillard-bruningsreaktionen. Derudover har den fremragende fugtgivende egenskaber, anti-stivelsesældningseffekter og proteinbeskyttelsesfunktioner.
Anvendelse af Trehalose
I. Fødevare- og drikkevareindustrien
Bagning og wienerbrød: Brugt i produkter som brød, kager og småkager kan det effektivt forhindre stivelse i at ældes og genvinde sin oprindelige tekstur, bevare produkternes fugtige og luftige tekstur og forlænge deres holdbarhed. Det kan normalt bruges som erstatning for 20% til 40% saccharose, men det anbefales ikke at erstatte det fuldstændigt.
Frosne fødevarer og forarbejdning af akvatiske produkter: I frosne fiskefileter, fiskemel, blæksprutter og andre akvatiske produkter kan trehalose effektivt hæmme denaturering af proteinfrysning, reducere skader forårsaget af iskrystaller på muskelvæv og opretholde produkternes vandholdende kapacitet og tekstur. Undersøgelser har vist, at indholdet af salt-opløseligt protein i frosne tilapiafileter behandlet med 5 % trehalose er 25,2 % højere end i den blanke gruppe. I frossen dej kan trehalose beskytte gæraktiviteten og glutenens integritet.
Slik og chokolade: Ved at drage fordel af deres lave hygroskopicitet og høje glasovergangstemperatur kan de forhindre slik i at absorbere fugt og klæbe sammen, og hjælpe med at bevare teksturstabiliteten og smagsfrigivelsen i chokolade.
Mejeriprodukter og frosne desserter: Brugt i is, yoghurt og andre produkter hjælper de med at kontrollere væksten af iskrystaller og opretholder en glat og cremet tekstur.
Drik: Blandt funktionelle drikkevarer kan trehalose give en stabil frigivelse af energi og kan lindre surhed, samt forbedre eftersmagen af andre sødestoffer.
Smagsmodificering og farvebevarelse: På grund af dens ikke-reducerende egenskab vil den ikke undergå Maillard-bruning, når den opvarmes i nærvær af aminosyrer og proteiner. Den er velegnet til fødevarer, der kræver høj-temperaturbehandling. Samtidig kan det hæmme oxidation og nedbrydning af fedtsyrer og dannelsen af skarpe og ubehagelige stoffer. Det er almindeligt anvendt i kødprodukter og krydderier.
II. Medicin og bioteknologi
Biologisk produktkonserveringsmiddel: Trehalose kan effektivt beskytte biologisk aktive stoffer såsom proteiner, antistoffer og vacciner under fryse-tørring eller normal temperaturopbevaring. Efter rehydrering kan de genvinde deres vitalitet og bruges til stabilisering af diagnostiske reagenser og lægemidler.
Kryokonservering af celler og væv: Som et kryobeskyttelsesmiddel bruges det til lav-temperaturkonservering af celler og væv, hvilket reducerer iskrystalskader.
Bærere til lægemiddellevering: I de senere år er de blevet udviklet til nanobærere til behandling af neurodegenerative sygdomme (såsom ved at inducere autofagi) samt til målrettet lægemiddellevering.
III. Kosmetik og produkter til personlig pleje
Fugtighedsbevarende middel: Trehalose har fremragende fugtgivende egenskaber. Det kan effektivt binde fugt og forhindre huden i at tørre ud. Det er almindeligt anvendt i produkter som lotion, masker, essenser og rensemidler. Den anbefalede dosis er 5% til 10%.
Beskyttelsesmiddel og stabilisator: Det kan beskytte de aktive ingredienser i kosmetik (såsom proteiner, enzymer, fosfolipider osv.) mod at miste deres aktivitet under forarbejdning og opbevaring, og samtidig hjælpe solcremeprodukter til at modstå ultraviolet skade.
Mundpleje: Som sødemiddel og smagsforstærker i tandpasta, mundskyl og læbepomade, der udnytter dens ikke-caries-egenskaber.
Om os
Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd., blev etableret i foråret 2005 med fokus på produktion og salg af fødevaretilsætningsstoffer, hovedsageligt inklusive surhedsregulerende midler, konserveringsmidler, sødemidler, fortykningsmidler, emulgatorer, antioxidanter, vitaminer, smagsstoffer, fødevarepigmenter, osv. Vores produkter er meget udbredt i foder, kosmetik, kosmetik, foder, kosmetik, pigmenter, gummi andre industrier.Efter mere end 20 års udvikling er vores forretning udvidet til mere end 120 lande og regioner i Afrika, Asien, Mellemøsten, Sydamerika, Europa osv.
Vi har et effektivt og bekvemt logistiknetværk, store-fabrikker, store uafhængige lagercentre og et professionelt eksportsalgsteam. Vi leverer one-stop-tjenester, lige fra indkøb af råvarer til teknisk support, for at løse kundernes bekymringer i alle aspekter. Jeg håber, vi kan arbejde sammen om at opnå en win-win-situation og skabe en bedre fremtid
Populære tags: trehalose antioxidanter, Kina, leverandører, producenter, køb, bulk, pris, på lager
