Funktioner og anvendelse
Carrageenan har en stærk stabilitet, og det tørre pulver er ikke let at nedbryde efter længere tids placering. Det er også stabilt i neutrale og alkaliske opløsninger og hydrolyserer ikke, selv når det opvarmes. I sure opløsninger (især pH mindre end eller lig med 4.0) er carrageenan imidlertid tilbøjelig til syrehydrolyse, og gelstyrken og viskositeten falder.
1. Carrageenan som et godt koaguleringsmiddel, kan erstatte agar, gelatine og pektin. Gelé lavet af carrageenan er elastisk og ikke vanddissocierende, så det er et almindeligt geleringsmiddel til gelé.
2. Metoden til at fremstille frugtgummier af carrageenan har eksisteret i lang tid. Det er mere gennemsigtigt end agar og billigere end agar. Tilføjelse til almindelige hårde slik og gummier kan få produktet til at smage glat, mere elastisk, mindre tyktflydende og mere stabilt.
3. I nogle lotioner og shampoo kan den bruges som emulgator for at gøre produktet glat og blødt. Emulsionens stabilitet er også forbedret.
Produktparametre
Produktnavn | Carrageenan |
Vare | Standard |
Udseende | Hvidt til gulligt pulver |
Fugtighed (105 grader, 4 timer) (procent) | Mindre end eller lig med 15 |
Total aske (750 grader, 4 timer) (procent) | 15~40 |
Viskositet (1,5 procent, 75 grader mPa.s) | Større end eller lig med 10 |
Samlet sulfat ( procent ) | 15~40 |
PH (1,5 procent vægt/vægt, 60 grader) | 7~10 |
Som (mg/kg) | Mindre end eller lig med 3 |
Pb (mg/kg) | 5 |
Cd (mg/kg) | Mindre end eller lig med 1 |
Hg (mg/kg) | Mindre end eller lig med 1 |
Syre uopløselig aske (procent) | Mindre end eller lig med 1 |
Samlet antal plader (cfu/g) | Mindre end eller lig med 5000 |
Populære tags: fødevarekvalitet fortykningsmiddel carrageenan kappa pulver, Kina, leverandører, producenter, køb, bulk, pris, på lager
