Beskrivelse

Tekniske parametre

Produktbeskrivelse

Xanthangummi er et mikrobielt ekstracellulært polysaccharid med en bred vifte af funktioner produceret af Xanthomnas campestris gennem fermenteringsteknik ved hjælp af kulhydrater som det vigtigste råmateriale (såsom majsstivelse). Det har unik rheologi, god vandopløselighed, stabilitet over for varme og syre og alkali og god forenelighed med en række salte. Det kan bruges i vid udstrækning som fortykningsmiddel, suspenderingsmiddel, emulgator og stabilisator. Det bruges i mere end 20 industrier såsom fødevarer, petroleum og medicin. Det er i øjeblikket den største produktionsskala og ekstremt alsidige mikrobielle polysaccharid i verden.

Produktspecifikation

Punkt	Norm
Udseende	Råhvidt eller lysegult fritflydende pulver
Gennem 80 mesh, %	Større end eller lig med 95.0
1 % XG i 1 % KCL opløsning, mPa.s	1200--1800
Forskydningsforhold	Større end eller lig med 6,5
PH (1 % XG opløsning)	6.0-8.0
Aske, %	Mindre end eller lig med 16
Pyrodruesyre, %	Større end eller lig med 1,5
Total nitrogen, %	Mindre end eller lig med 1,5
Tab ved tørring, %	Mindre end eller lig med 13
Bly(Pb), ppm	Mindre end eller lig med 2
Samlet pladetal, cfu/g	Mindre end eller lig med 5000
Gær og skimmelsvampe, cfu/g	Mindre end eller lig med 500
Coliforme, MPN/100g	Mindre end eller lig med 30
Salmonella	Negativ

Produktapplikationer

På grund af dets unikke egenskaber er xanthangummi meget udbredt i mere end et dusin områder såsom fødevarer, petroleum, medicin og daglige kemikalier. Dens høje grad af kommercialisering og brede vifte af anvendelser overstråler ethvert andet mikrobielt polysaccharid. Alt sammen uden for rækkevidde.
1. Fødevarer: Xanthangummi tilsættes til mange fødevarer som stabilisator, emulgator, suspenderingsmiddel, fortykningsmiddel og proceshjælp. Xanthangummi kan kontrollere produkters rheologi, struktur, smag og udseende, og dets pseudoplasticitet kan sikre en god smag. Derfor er det meget brugt i salatdressinger, brød, mejeriprodukter, frosne fødevarer, drikkevarer, krydderier, brygning, i slik, kager, supper og dåsemad.
2. Daglig kemisk industri: Xanthangummimolekyler indeholder et stort antal hydrofile grupper. Det er et godt overfladeaktivt stof og virker som antioxidant og forhindrer hudens aldring. Derfor bruges det i næsten de fleste high-end kosmetik. Xanthangummi som dens vigtigste funktionelle ingrediens. Derudover kan xanthangummi også bruges som ingrediens i tandpasta til at fortykke og forme tandpastaen, hvilket reducerer slid på tandoverfladen.
3. Medicinske aspekter: Xanthangummi er i øjeblikket en populær funktionel komponent i mikroindkapslede lægemiddelkapsler i verden. Det spiller en vigtig rolle i at kontrollere den vedvarende frigivelse af lægemidler; på grund af dets stærke hydrofilicitet og vandretention, er der mange anvendelser i specifikke medicinske operationer, såsom at danne en tæt vandfilm for at undgå hudinfektion; mindske patienternes tørst efter strålebehandling mv.
4. Anvendelser i industri og landbrug: I olieindustrien kan en lav koncentration af xanthangummi (0,5%) vandig opløsning på grund af dens stærke pseudoplasticitet opretholde viskositeten af borevæsken og kontrollere dens rheologiske egenskaber . Derfor kan den bruges i højhastigheds roterende bor. Viskositeten er ekstremt lille på stedet, hvilket sparer strøm; mens viskositeten holdes høj på det relativt stationære borested, hvorved brøndvæggen forhindres i at kollapse. Og på grund af dens fremragende saltbestandighed og varmebestandighed, bruges den i vid udstrækning til boring i specielle miljøer som hav og områder med højt saltindhold. Det kan også bruges som oliegenvindings- og forskydningsmiddel for at reducere døde olieområder og forbedre olieindvindingen.

Produktbilleder

product-750-750