Erythritol, som erstatning for rørsukker, bruges i vid udstrækning i fødevareproduktion, såsom bagning og ristning af mad, kager, mejeriprodukter, chokolade, alle slags slik, dessert, gummi, læskedrik, is osv., Der holder fødevarer gode i farve , sødeluftende, dampe og forhindre, at fødevarer forringes.
1. Erythritolpulver kan bruges i vid udstrækning i bagte produkter, alle former for mejeriprodukter, chokolade, slik, tyggegummi, læskedrikke, is og andre fødevarer med et godt udseende og smag.
2. Erythritolglykol er meget velegnet til diabetikere, fordi det ikke er let at blive nedbrudt af enzymer, så det er ikke involveret i glykæmisk metabolisme og glukoseændringer. Det kan også bruges som erstatning for lavt kalorieindhold i sundhed, hvilket er meget velegnet til patienter med fedme, hypertension og hjerte-kar
3. Erythritolgranulat fermenteres ikke i tyktarmen efter indtagelse, så det har åbenlyst merværdieffekt på bifidobacterium, som kan undgå mave-tarm-nød og øge menneskelig immunitet.
4. Erythritol, henfaldsresistens funktion af sukkeralkohol er meget åbenlyst, er den vigtigste årsag til, at karies forekommer på grund af korrosion af streptococcus mutans i orale tænder emalje, på grund af erythritol, kan sukkeralkohol ikke bruges af patogenen og dermed fremstillet af slik og særlig rengøring af tænder for at beskytte børns mundhygiejne har en meget positiv rolle.