Natriumbenzoat (formel: C6H5CO2Na), E-nummer: E211. Det er natriumsaltet af benzoesyre. Den mest almindelige form for natriumbenzoat er hvid granuleret, lugtfri eller mikrostripbenzoin lugt. Natriumbenzoat opløses let i (normal temperatur) vand omkring 53,0 g / 100 ml. PH-værdien er omkring 8. Natriumbenzoat er også surt konserveringsmiddel, det har ingen bakteriedræbende og bakteriostatisk virkning. Den mest passende værdi af antiseptisk middel er 2,5-4,0.
Ansøgning
1. Natriumbenzoat bruges hovedsageligt som fødevarekonserveringsmidler, det kan også bruges til fremstilling af medicin og farvestof osv.
2. Anvendes i medicinalindustrien og plantegenetisk forskning samt farvestofmellemprodukt, steriliseringsmiddel og konserveringsmiddel.
3. Konserveringsmiddel; antimikrobielle
4. Natriumbenzoat er også et vigtigt syreholdigt fødevarekonserveringsmiddel, det bliver effektiv form af benzoesyre ved brug. Anvendelsesområdet og anvendelsesmængden henviser til benzoesyre. Derudover kan det også bruges som konserveringsmiddel for foder.