Sorbitol (Sorbitol 70%) er en slags sødestof, der ikke er sukker, fremstillet af dextrose af høj kvalitet via hydrogenering og raffinering. Det er mindre sød end saccharose og kan ikke optages af nogle bakterier. Det har også de gode karakteristika for bedre fugtopbevaring, syrebestandighed og ikke-gæring. Det er vidt brugt i mange brancher, såsom apotek, fødevarer, der ikke er sukker, funktionfødevarer, drikkevarer, kosmetik, kemiske industrier osv.
1) Tilsæt lidt tyggegummi, slik at mad er blød, forbedrer væv og reducerer hårde sand.
2) Brugt i brød og kager til vandretentionsformål.
3) Brugt i slik og mad til at forhindre uaktuelt i logistikprocessen, men også til chelatering af metalioner.
4) Anvendes i konserverede drikkevarer og vin for at forhindre introduktion af madgruml på grund af metalioner.