Indførelsen:
CAS 9000-30-0 til guargummi. Det opnås fra endospermdelen af guarbønnefrø efter fjernelse af hud og kim ved rengøring, tørring og slibning, tilsætning af vand, hydrolyse under tryk, udfældning med 20% ethanol, centrifugalseparation, tørring og slibning. Kommerciel lim er generelt hvid til lysegulbrun fritflydende pulver, tæt på lugtfri, også uden nogen anden ejendommelig lugt, der generelt indeholder 75% ~ 85% polysaccharid, 5% ~ 6% protein, 2% ~ 3% fiber og 1% aske. Det kan i vid udstrækning anvendes som fødevaretilsætningsstof i fødevareindustrien.
Guargummi er en slags ikke-iionisk galactomannan ekstraheret fra endospermen af guarbønne. Guargummi og dets derivater har god vandopløselighed og høj viskositet ved lav massefraktion. På grund af denne egenskab er den blevet brugt i mange aspekter, såsom papirfremstilling, medicin, tekstiltryk og farvning.
Ansøgning:
1, i kolde drikke som is, is, is, borneol spiller en fremragende stabilisatorrolle, forhindrer iskrystalgenerering, spiller en fortykkende, emulgerende rolle.
Såsom is, ismælk, isfrugtgelé, mælkesyremælk, alene eller i kombination med anden vandopløselig kolloid, stivelse, CMC, johannesbrødbønnegummi og natriumalginatbrug. Det kan få kondensen til at flyde vedhæftning, hæmme dannelsen af iskrystaller, sikre den glatte struktur, få det færdige produkt til at danne et ensartet flydende flydende flydende væv, fortykke og emulgere, forbedre smagen, samtidig med at det kan holde sig stabilt under frysning, men også forhindre hurtig smeltning, forlænge opbevaringsperioden. Tilføj ikke mere end 0. 2% til 0. 5%. En lille mængde guargummi påvirker ikke blandingens viskositet væsentligt på fremstillingstidspunktet, men giver produktet en glat og klæbrig smag. En anden fordel er at gøre produktet langsomt smeltende og forbedre produktets ydeevne mod pludselig varme. Is stabiliseret med guargummi kan undgå tilstedeværelsen af partikler på grund af dannelsen af iskrystaller.
2, i melprodukterne som nudler, nudler, instant nudler spiller vermicelli en god rolle i at forhindre vedhæftning, vandretention, øge musklerne, opretholde kvaliteten og forlænge hyldetiden.
Guargummi er et af de billigste og mest anvendte hydrofile kolloider i verden. I produktionen af nudler kan guargummi siges at være det mest ideelle bindemiddel. 0,2 ~ 0,6% guargummi tilsat i processen med at fremstille nudler kan gøre overfladen af nudler glat, ikke let at bryde, øge nudlernes elasticitet, forhindre vedhæftning i tørringsprocessen af nudler, reducere tørretiden, god smag, nudlerne fremstillet ved madlavningsbestandige, kontinuerlige strimler. Ved fremstilling af instant nudler kan tilsætning af 0,3 ~ 0,5 % guargummi gøre dejen fleksibel, ikke let at bryde, når den skæres i nudler, og ikke let at få ru kanter, når den dannes. På den anden side, i stegningen for at forhindre infiltration af madolie, gem madolie, forarbejdede nudler glatte, men ikke fedtede, øg nudlernes sejhed, vand blander ikke suppe.
Populære tags: guargummi 9000-30-0 fødevaretilsætningsstoffer pulver, Kina, leverandører, producenter, køb, bulk, pris, på lager
