Pektinpulverfortykningsmiddel i fødevarekvalitet

Funktioner og anvendelse

Pektin er opløseligt i 20 gange vand for at danne en mælkehvid, tyktflydende kolloid opløsning, som er svagt sur. Det er mere stabilt i sur opløsning end i alkalisk opløsning. Det har stærk varmebestandighed og er næsten uopløseligt i ethanol og andre organiske opløsningsmidler.

1. Pektin bruges som fødevaretilsætningsstof eller ingrediens i fødevareindustrien, hovedsageligt til gelering, fortykkelse, teksturforbedring, emulgering og stabilisering.

2. Som et ikke-giftigt fødevaretilsætningsstof erstatter pektin i stigende grad kemisk syntetiserede eller kemisk modificerede fødevaretilsætningsstoffer uden næringsværdi eller lav næringsværdi, såsom natriumcarboxymethylcellulose og modificeret stivelse. Det bruges i yoghurt, drikkevarer, syltetøj, slik, gelé og andre fødevarer.

3. 80 procent til 90 procent af pektin bruges i fødevareindustrien, og dets gelatinitet bruges til at fremstille gelé, marmelade og blødt slik.

4. Pektin kan bruges som proteinstabilisator i sure mælkedrikke.

5. Pektin er en god tungmetaladsorbent. Dens strukturelle egenskaber giver den god vandopløselighed og høj viskositet for at fjerne fødevaretilsætningsstoffer og metalrester fra det menneskelige system.

6. Det bruges mest i lotion og surt tandpulver, men ikke i alkaliske kosmetik. Pektin er ikke-giftigt og ikke-irriterende, og kan bruges i kosmetik, der skal importeres, såsom læbestifter og læbemasker. Det kan også bruges som fortykningsmiddel og bindemiddel i tandpasta.

Produktparametre

Populære tags: pektinpulverfortykningsmiddel i fødevarekvalitet, Kina, leverandører, producenter, køb, bulk, pris, på lager