Betakaroten, som en bestanddel af planter, har været brugt i århundreder til at give en gul til orange farve til fødevarer og kosmetik. Betakaroten er sandsynligvis den mest kendte af den største familie af pigmenter produceret af naturen, Carotenoiderne. Selvom rigelig og ekstraherbar fra forskellige kilder fremstilles betacaroten anvendt af farveindustrien syntetisk. Dette er en relativt ny udvikling med kommerciel produktion, der starter omkring 1954. Denne form for beta-caroten samt canthaxanthin og apo-8'-carotenal på lignende måde syntetiseret, er tilladt til brug som farveadditiver i USA og Europa og er normalt benævnt "natur-identisk."
1.Medicinsk formål
Beta-karoten anerkendes for at have funktioner som anti-oxidation, antitumor, modhørighedsresistens osv. For eksempel kan beta-caroten forbedre immunitet hos AIDS-patienter.
2.Madtilsætningsstof
Udover caducity resistens og forbedring af immunitet er beta-caroten også et vigtigt pigment og bekræftet som nærende fødevaretilsætningsstof. Beta-karoten kan bruges som intensiveringsmiddel til lipidfødevarer såsom margarinsalatolie og benolie til at hjælpe med at optage beta-karoten fra menneskekroppen.
3.Cosmetics
Beta-karotenekstraktiver indeholder rigelig aminosyre, vitamin, naturlig våd faktor, mikroelement og andre bioaktive stoffer og kosmetik (læbestift, kermes osv.) Tilsat betakaroten, der er naturlig og i fuld farve og glans og beskytter huden.
Betakaroten (C40H56) er en af carotenoiderne er orange, fedtopløselige forbindelser, det er naturligt pigment i form af de mest almindelige og mest stabile. Mange naturlige fødevarer såsom grønne grøntsager, søde kartofler, gulerødder, spinat, papaya, mango osv. Er rige på ß-karoten. ß-karoten er en antioxidant, med afgiftning, beskytter menneskers sundhed er uundværlige næringsstoffer i anti-kræft, forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, en betydelig funktion af grå stær og antioxidant, og således forhindrer ældning og aldring forårsaget af en række degenerative sygdomme.