Introduktion:
BHA, hvidt eller lysegult krystallinsk stof, 48 ~ 63 ° C, smeltepunkt kogepunktet på 264 ~ 270 ° C (98 KPa), er phenollugt med høj koncentration, let opløselig i ethanol (25 g / 100 ml, 25 ° C), propylenglycol, fedt, uopløselig i vand. BHA til termisk stabilitet under betingelse af en svag base er ikke let at blive ødelagt, og effekten af metalioner.
Butyleret hydroxyanisol bha i fødevarer er en slags meget god antioxidant, ingen toksicitet, når effektiv koncentration. Som en antioxidant til fødevarer, kan forhindre oxidation af fedtfødevarer, forsinke tidspunktet for fødevarer begyndte at ødelægge. Den maksimale dosering i fødevaren må ikke være over 0,2 g / kg. Kan gøre kosmetik antioxidanter, i syre, hydroquinon, en svovlaminosyre, lecithin og sulfid 2 antioxidant effekt på propionsyre og så videre. Kan også være foderantioxidant.
Fødevarekvalitet bha bht kemisk formel som fedtopløselige antioxidanter, egnet fedtfødevarer og fedt mad. På grund af dets gode termiske stabilitet, så det kan bruges under betingelse som stegt eller bagt. BHA har stærkere antioxidantvirkning på animalsk fedt, for umættede vegetabilske fedtstoffer er antioxidantvirkningen dårligere.
Ansøgning:
(1) Butyleret hydroxyanisol BHA CAS 25013 16 5 kan være stabilt rått oksekødpigment og hæmme oxidationen af esterforbindelser.
(2) BHA-kombineret med natriumtripolyphosphat og askorbinsyre kunne forsinke frosne svinekoteletter forringelse.
(3) Butyleret hydroxytoluen bht i fødevarer kan stabilisere farven på peber og chilipulver for at forhindre oxidation af valnødder, jordnødder og anden mad. Tilsæt BHA bagt olie og salt, kan holde bagværk og salt aroma af jordnødder. Forlæng bageriets holdbarhed.
(4) BHA kan bruges blandet med andre fedtopløselige antioxidanter, dens virkning er bedre. Såsom BHA og dibutylhydroxy-toluen anvendt til at beskytte karper, kylling, svinekoteletter og frosne røget svinekødskiver.
(5) med BHA eller dibutylhydroxy-toluen, propyl gallinsyre og citronsyre tilsat blandet og tilsat til smør af slik, der bruges til at fremstille slik hæmmer oxidation.