1. Anvendelse af mælkesyre i fødevareindustrien
1) mælkesyre har en stærk antisepsis effekt, kan bruges i vin, drikkevarer, kød, mad, konfekture, grøntsager, oliven, agurk, perle Løg) konservering og frugtbehandling, fødevareforarbejdning, opbevaring, har antibakterielle, justere pH-værdi, forlænge holdbarheden forblive mad, smag, farve, forbedre produktkvaliteten og så videre;
2) Med hensyn til krydderier kan den unikke sure smag af mælkesyre øge delikatessen af mad. En vis mængde mælkesyre tilsættes til salat, sojasovs, eddike og andre krydderier, som kan opretholde stabiliteten og sikkerheden for mikroorganismer i produktet og gøre smagen mere mild.
3) På grund af sin milde surhed kan mælkesyre også anvendes som det foretrukne syremiddel til omhyggeligt fremstillede læskedrikke og frugtsaft;
4) Ved brygning af øl kan tilsætning af en passende mængde mælkesyre ikke kun justere pH-værdien for at fremme saccharificering, men også lette gærfermentering, forbedre ølkvaliteten, øge ølsmag og forlænge holdbarheden. Bruges i spiritus, sake og frugtvin til at justere pH, forhindre vækst af bakterier, forbedre surhedsgrad og forfriskende smag; 5. Buffered mælkesyre kan anvendes i hårde sukkerarter, frugtsukker og andre konfektureprodukter med moderat surhedsgrad og lavt sukkerkonverteringshastighed. Mælkesyrepulver kan anvendes i alle slags konfekturepulver, som et pulver surt middel;
5) naturlig mælkesyre er den naturlige ingrediens i mejeriprodukter. Det har smag af mejeriprodukter og god antimikrobielle effekt. Det har været meget anvendt til fremstilling af yoghurt, ost, is og andre fødevarer og er blevet et populært surt smagsmiddel til mejeriprodukter.
6) mælkesyrepulver er en direkte syreregulator anvendt til fremstilling af boghvede. Melkesyre er en naturligt fermenteret syre, der giver brød sin karakteristiske smag. Melkesyre, som en naturlig sur smagsregulator, bruges til aroma og antibakteriel virkning i bagværk som brød, kage og kiks og kan forbedre fødevarernes kvalitet, vedligeholde farve og forlænge holdbarheden.
2. Anvendelse af mælkesyre i medicin
1) mælkesyre damp desinfektion i afdelinger, driftsrum, laboratorier og andre steder effektivt kan dræbe bakterier i luften, reducere sygdomme og forbedre sundhed;
2) meget anvendt som konserveringsmidler, bærermidler, co-opløsningsmidler, farmaceutiske præparater og pH-regulatorer i medicin;
3) mælkesyrepolymerisering fører til polymælkesyre, som kan trækkes i silke og spindes i tråd. Denne tråd er en god kirurgisk sutur, som automatisk nedbrydes til mælkesyre og absorberes af menneskekroppen uden negative konsekvenser uden at fjerne søm efter sømmen er helet. Især kan den interne kirurgiske sutur undgå besværet med at fjerne suturen i den anden operation. Polymerforbindelsen kan anvendes som et klæbemiddel ved organtransplantation og knogletransplantation.
4) mælkesyre kan fremstilles direkte til lægemidler eller lactat til anvendelse;
5) begrænsning af ganglion muskel vitalitet og anti-træthed.
3. Anvendelse af mælkesyre i industrien
1) mælkesyre anvendes i fermenteringsindustrien for at kontrollere pH-værdien og forbedre fermenteringsrenheden;
2) i cigaretindustrien kan den opretholde tobakkenes fugtighed, fjerne urenheder i tobak, ændre smagen, forbedre tobakskvaliteten, mælkesyre kan også neutralisere nikotin nikotin, reducere skadelige ingredienser til menneskekroppen og forbedre tobakkenes kvalitet ;
3) i tekstilindustrien bruges den til at behandle fiber, der kan gøre fiber let at farve, øge glans og gøre blødningen blød;
4) anvendt som pH-regulator og syntesemiddel i belægningsblækindustrien; I plastfiberindustrien er PLA det foretrukne råmateriale til nedbrydelig PLA.
5) mælkesyre kan også anvendes som udgangsmateriale af polymælkesyre til fremstilling af en ny generation af bionedbrydelig plast;
6) i læderindustrien kan mælkesyre fjerne kalk og calcium i læder, hvilket gør læderet blødt og fint for at gøre højkvalitets læder;
7) Mælkesyre, som følge af sin unikke kompleksdannelse konstant for nikkel, anvendes ofte i nikkelbelægningsprocessen. Det kan også bruges som en syre-base buffer og stabilisator i plating badet. I mikroelektronikindustrien opfylder dets unikke høj renhed og lavt metalindhold kravene til halvlederindustrien for høj kvalitet, da et sikkert organisk opløsningsmiddel kan anvendes til rengøring af følsomme materialer;
8) mælkesyre, som en pH-regulator og syntese, kan påføres på adhæsionssystemet af forskellige vandbaserede overtræk. Såsom: elektrodeposition belægning. Mælkesyreprodukter har et lavt kogepunkt og er ideelle til sikre opløsningssystemer til coatinger med høj fast stof. Melkesyreproduktserier giver mulighed for produktion af belægninger med gode væskeegenskaber og høje faste stoffer.
9) mælkesyre har funktionen af rengøring og afkalkning, hvilket er bedre end det traditionelle organiske afkalkningsmiddel til vask og rengøringsprodukter. Derfor kan den bruges i mange afkalkningsprodukter. For eksempel: toilet, badeværelse, kaffemaskine renere. Mælkesyre er antimikrobielt og synergistisk, når det anvendes i forbindelse med andre antimikrobielle midler, såsom ethanol.
Anvendelsen af mælkesyre i den kosmetiske industri
1) da l-mælkesyre er en del af den naturlige fugtighedsfremkaldende faktor, der er forbundet med huden [1], er den almindeligt anvendt som fugtighedscreme til mange hudplejeprodukter. L-mælkesyre er den mest effektive AHA og har ringe stimulation.
2) L-mælkesyre er naturligt til stede i håret, og dets funktion er at gøre hårfladen skinnende, så mælkesyre anvendes ofte som pH-regulator af forskellige hårplejeprodukter;
3) mælkesyre kan anvendes som fugtighedscreme i en række badeprodukter, såsom kropsvask, bar såpe og fugtgivende honning. Anvendes som pH-regulator i flydende sæbe, sæbe og shampoo. Derudover kan mælkesyre tilsat til bar såpe reducere fugtighed under opbevaring og forhindrer såsæbe fra tørring.
5. Anvendelse af mælkesyre i landbrugsprodukter og landbrug
1) Mælkesyre med optisk renhed på mere end 99% kan anvendes til at producere pesticider med langsom frigivelse, såsom herbicider, inden for pesticidområdet. Det er ikke-giftigt, harmløst og effektivt til afgrøder og jord;
2) mælkesyrepolymer anvendes til fremstilling af landbrugsfilm, som kan erstatte plastikfilmfilm. Det kan nedbrydes af bakterier og absorberes af jord, hvilket er befordrende for miljøbeskyttelse;
3) mælkesyre anvendes også som et foderopbevaringsmiddel og fodermætningsmiddel;
4) anvendt som vækstpromotor i svine- og fjerkræfoder. Mælkesyre kan reducere PH-værdien i maven, aktivere fordøjelsesenzymer, forbedre evnen til aminosyrefordøjelse og er god for væksten af tarmepitel. Griserne fodrede en diæt indeholdende acidifiers i nogle uger efter fravænning fik op til 15 procent af deres kropsvægt under fravænning.
5) mælkesyre hæmmer væksten af mikroorganismer. Lakterende smågrise kan inficeres med sygdomme forårsaget af e. coli og salmonella. Tilsætningen af mælkesyre i foderet kan forhindre væksten af patogene bakterier i svinekroppens nedre gastrointestinale kanal.
6) mælkesyre kan anvendes som konserveringsmiddel til foder og som en mikrobiel stabilisator for biprodukter fra foder-, korn- og kødforarbejdningsprodukter;
7) Tilføjelse af mælkesyre i drikkevand fra fjerkræ og grise kan effektivt hæmme væksten af patogene bakterier og øge hastigheden af vægtøgning hos dyr.